Pertumbuhan mikroorganisme, faktor intrinsik dan ekstrinsik yang mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisme dalam bahan pangan, prinsipprinsip penghitungan mikroorganisme dalam bahan pangan. Peran mikroorganisme dalam kerusakan mikrobiologis berbagai jenis bahan pangan dan hasil olahannya. Mikroba patogen dalam bahan pangan dan penyakit-penyakit yang diakibatkan oleh mikroba patogen
- Teacher: HASTIAN HASTIAN